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茶葉百科

述說你所不知道的茶葉文化

武夷紅茶:正山小種

  武夷山桐木關紅茶主要有正山小種紅茶(小赤甘、大赤甘)及最近幾年熱門的桐木關紅茶金駿眉銀駿眉,是武夷紅茶(wuyi black tea)的杰出品種。與半發酵烏龍茶類的武夷巖茶(wuyi rock tea)是武夷山茶葉的兩大支柱茶葉品種。   武夷山桐木關紅茶是世界紅茶的發源地,世界紅茶鼻祖,迄今已有400多年歷史。武夷紅茶曾是英國皇室的御用紅茶, 1662... 閱讀全文

安溪鐵觀音茶葉制作過過程

  1、日光萎凋   日光萎雕也簡稱〔退菁〕,退菁也就是將采回的茶菁分散攤在陽光下亮曬,使茶葉本身的水份發散,太陽不可太大。 鮮葉按標準采收進廠經過涼青后進行曬青。曬青時間以午后4時陽光柔和時為宜,葉子宜薄攤,以失去原有光澤,葉色轉暗,手模葉子柔軟。頂葉下垂,失重6-9%左右為適度。然后移入室內涼青后進行做青。   2、靜置及攪拌   茶葉經過日光... 閱讀全文

中國茶葉含有哪些無機礦物元素

中國茶葉含有哪些無機礦物元素   日本對水、綠茶、鐵觀音進行提升基礎代謝功能的測試,結果發現水并無特殊功效,綠茶則1小時能提高4卡的代謝,而鐵觀音最多,能提高9卡的代謝呦!飲茶有許多益處,這是眾所周知的。但飲茶為什么會有許多好處呢?這對一般人來說,是知其然而不知其所以然。鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者?,F代醫... 閱讀全文

鐵觀音的功效是什么?

  一、鐵觀音減肥   用鐵觀音減肥,三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶,不加糖。而且,不要飯后馬上喝,隔1小時左右比較恰當。喝茶也要適應個人體質,如果喝茶后感到不舒服,像胃痛或睡不著覺,最好還是適可而止。泡茶時,水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內喝掉,否則茶里的營養成分會被氧化。   二、鐵觀音的美容   鐵觀音對血清中性脂肪及膽固醇... 閱讀全文

韻香型鐵觀音的由來

  安溪縣茶葉質量審評組組長、國家高級評茶師李宗垣   問:在國家標準中好像沒有韻香型鐵觀音這種類別,請問這是怎么回事?   答:韻香型茶葉是市場發展需要演變而來的。1999年之后才有清香型鐵觀音,它以顯香為特點,很受市場歡迎。韻香型鐵觀音是在清香型茶葉的基礎上,通過中火慢燉的方法來增加清香型鐵觀音的茶水濃度,因此韻香型鐵觀音的前2泡會呈現濃香型鐵觀音的特征... 閱讀全文

茶葉沖泡的五條黃金規則

  1.取保存的散裝茶葉和一個合適茶壺,把從水龍頭或濾壺中汲來的新鮮冷水加入開水壺中,煮沸。   2.當水即將沸騰時,倒一些入茶壺,沖洗茶壺的四周,然后倒掉。   3.按每杯茶1茶匙的量把花葉舞蹈入茶壺或有浸漬器的茶壺中(加入量可根據茶的種類和個人品味而有所變化)。   4.把茶壺拿到開水壺旁,將開水沖在茶葉上,上不能燒開得太久;在沖泡白茶或綠茶時,所用水溫... 閱讀全文

春夏喝茶極大誤區

  誤區一:茶越新鮮越好。   時新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶。相對來說,這種茶喝起來確實味道更好。不過,從中醫理論講,剛加工的茶葉存有火氣,這種火氣需存貯一段時間才會消失。因此,飲用過多時新茶可使人上火。另外,新茶中的茶多酚、咖啡鹼含量較高,容易對胃產生刺激作用,如果經常飲用新茶,有可能出現胃腸不適。胃不好的人,應少喝加工后存放不足半個月的綠茶。另外要... 閱讀全文

注意茶多酚解毒抗輻射

  健康的身體是我們每一個人更好地生活、工作和學習的基礎,是做任何事情的首要前提。健康需要有樂觀開朗的生活態度,同時健康也來自我們每一天良好的生活習慣。在近年健康風猛吹的情況下,素以“健康”為主打的茶飲料越來越人氣飆升。然而,調查發現,目前超市銷售的品牌茶飲料在標注上都有不同程度的不規范現象,這給消費者造成了認識誤區。   市場抽樣檢測結果表明,目前市場上茶... 閱讀全文

女性喝什么茶最好呢

  男人說:女人似酒,香醇可口,多則醉人;女人如煙,提神醒腦,多卻傷身。我說,女人是茶,空谷幽蘭,浸潤著淡淡的清香,先苦后甘,讓你品嘗多彩人生。其實,不一樣期間的女人,根據他們的性情顏色,能夠個性地挑選不一樣的茶,更有益于健康。以下是小編的主張,共共享。   20~25歲的女人   性情特點:對異性有適當的期盼和神往,享用每一天,能從物質和精神上取... 閱讀全文

鐵觀音的四個采摘季節

  又到了一年安溪鐵觀音春茶采摘的時節。鐵觀音不僅是烏龍茶的代表茶,更是中國十大名茶之一。一起在國內茶葉花費領域,安溪鐵觀音的市場占有率已居首位,鐵觀音加盟項目也成為了許多人的創業挑選之一。想要出資茶葉加盟,鐵觀音加盟的你,一定要知道安溪鐵觀音的四個采摘時節,更全面的知道鐵觀音!   安溪鐵觀音采摘時節一般會分為春夏署秋四個時節,詳細的采... 閱讀全文
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